La Salle à Manger

A l’étage, se trouve "la Salle à Manger", notre restaurant gastronomique étoilé le lieu de tous les péchés et de toutes les gourmandises… Décor élégant et contemporain, atmosphère feutrée aux couleurs douces et chaudes, lumière délicatement tamisée, le tout toujours designé par Henri Becq… Laissez-vous emporter… et découvrez des menus originaux et généreux, une cuisine entre tradition et modernité.

Le Salon d'Hélène

A travers une série de tapas, de plats et de desserts que j’ai choisis de servir au Salon de ma maison parisienne, « L’héritage de mes grand-mères » est l’occasion pour moi de rendre hommage à toutes celles qui m’ont transmis leur philosophie et leur culture de la cuisine autant que leurs recettes. Atmosphère décontractée, lumière tamisé, musique d'ambiance.

FORMULE DEJEUNER  : Plat du jour + Dessert du jour : 28 Euros

FORMULE DINER6 tapas to chose bet en entrée + plat à choisir parmi 4 plats "signature" + 3 tapas sucrés : 65 Euros

Pour connaître nos plats du jour, n’hésitez pas à nous contacter au 01.42.22.00.11
 

La Table du Sommelier

Vivez une expérience exclusive et unique en partenariat avec la Grande Epicerie de Paris...
"La table du sommelier" en quelques points :

·         Un menu autour de 7 produits de saison déclinés en 7 plats « dégustation » salés ou sucrés, créés à partir des notes de dégustation des vins sélectionnés auprès des sommeliers de la Grande Epicerie
 
·         Service réalisé par Hélène Darroze ou par son chef de cuisine
 
·         Prix : 180€ par personne, hors boissons.
 
·         Les vins sélectionnés sont facturés par le restaurant au prix public de la cave de la Grande Epicerie
 
·         Une seule facture délivrée par le restaurant (vins de la Grande Epicerie incl.)

·         Expérience délivrée pour un minimum de 6 convives et un maximum de 12.

"Je vous propose de choisir et d’acheter vos vins directement auprès de la Grande Epicerie de Paris, parmi les 3 000 références proposées dans la majestueuse cave récemment installée au sous-sol de l’institution parisienne. A partir de ce choix, je conçois avec l’aide me mon chef  pâtissier Kirk Whittle un menu sur mesure en accord avec la sélection de vins que vous aurez préalablement faite et qui promet d’être une véritable invitation au voyage gustatif...
 
L’expérience sera d’autant plus unique que ce sera moi ou mon Chef de cuisine, ainsi que le Sommelier de la rue d’Assas, Massimo Iacono qui serviront les plats préparés et dévoileront dans un même temps les subtilités des accords « mets et vins »."
 
 
Pour les déjeuners, des thématiques mensuelles seront proposées autour de 4 accords « mets et vins », adaptés aux saisons. A chacune des thématiques, une sélection de 4 vins découverte est faite par les sommeliers de la Grande Epicerie de Paris et de la Rue d’Assas, autour de laquelle je m’exprime en y associant des plats de mon répertoire ou des plats inédits.
 
Les thèmes abordés pour les mois à venir sont les suivants :
 
-  En Mars, découverte des vins de Bergerac et de Cahors et des plats signature d’Hélène Darroze autour de la truffe noire du Périgord ;
-  En Avril, découverte des champagnes de petits propriétaires et des créations d’Hélène Darroze autour de l’asperge et de la morille ;
-  En Mai, découverte des Grands Blancs Européens et des créations d’Hélène Darroze autour des légumes nouveaux ;
-  En Juin, découverte des Nebiolo et Pinot Noir autour des plats d’Hélène Darroze inspirés de son apprentissage auprès de Léna et Mario Muratore en Italie ;
-  En Juillet, découverte des vins espagnols autour des plats d’Hélène Darroze d’inspiration basque ;
-  En septembre, découverte des vins du Nouveau Monde et des plats signature d’Hélène Darroze autour des épices ;
 
·        Prix :  160€, menu et vins compris, hors eaux, cafés et digestifs
 

Destination Paris

3.15

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